新鲜牛肉一块DG

“新鲜牛肉一块。切成小一点的牛肉粒，比较容易入味。准备调料：葱白段、生姜、大蒜、冰糖＼桂皮、草寇、老姜、白芷、干辣椒、小茴香和花椒、八角、草果、香叶将调料2用纱布或者调料盒包（装）好。目的是为了卤好的汤汁里不会有很多的

”

一向活泼的艾力突然生了怪病。她会时不时地犯晕香辣干拌牛肉面的做法新鲜牛肉一块。切成小一点的牛肉粒，比较容易入味

二、准备调料：

葱白段、生姜、大蒜、冰糖

桂皮、草寇、老姜、白芷、干辣椒、小茴香和花椒、八角、草果、香叶

将调料2用纱布或者调料盒包（装）好。目的是为了卤好的汤汁里不会有很多的调料渣渣

三、牛肉炒制

锅内倒入稍微多一些的油，将牛肉粒倒入

中大火快速翻炒

炒至表面微微发白变色时，将葱白段、生姜片、蒜片、干辣子皮一并放入，同炒

调入两勺鲜味生抽、两勺草菇老抽

四、牛肉炖煮

调入三勺盐

放入5粒冰糖

转入高压锅中，将用纱布包裹好的所有调味料也放进去，然后添足温水，因为要作为牛肉面浇头，汤要宽，所以水要多加，一次加足，不要中途添水

高压锅大火上汽后，扣上安全阀，转中小火20分钟，即可

高压锅排气后，开盖，调入适量味精，搅匀，一锅汤色红润油亮、肉制酥软，汁浓味厚的牛肉面浇头就做好了